Preparare gli ingredienti

Sciacquare le cozze sotto l'acqua corrente, raschiare il guscio, eliminare le incrostazioni e il bisso (la barbetta che esce dal guscio)
Eliminare tutte le cozze che sono aperte o con il guscio rotto

Aprire le cozze a coltello (io l'ho fatto a crudo ma se non siete pratici potete farlo sul fuoco
Versare le cozze dentro una casseruola senza aggiungere nulla, coperte con un coperchio )
Aprire le cozze, tenere da parte i molluschi con l'acqua
filtrare il liquido

Tagliare a metà l'aglio, eliminare il germoglio interno e tritare finemente
Aggiungere nella casseruola con un bel giro di olio extravergine di oliva e un cucchiaio di acqua lasciare soffriggere dolcemente

Aggiungere il prezzemolo tritato e l'acqua filtrata delle cozze che darà sapore e aiuterà il prezzemolo a cuocere senza bruciare
Lasciare restringere, calcolare circa cinque minuti

A questo punto aggiungere le cozze cuocere per cinque minuti, spegnere il fuoco
Tenere le cozze da parte

Porre sul fuoco un tegame con abbondante acqua e portare a bollore
Salare leggermente giusto un cucchiaino facendo attenzione l'acqua delle cozze è molto sapida
Aggiungere la pasta, cuocere per metà del tempo segnato sulla confezione e trasferire nel condimento delle cozze
Terminare la cottura, mantecare bene (se occorre aggiungere un goccino di acqua di cottura), assaggiare e regolare di sale
Completare con le cozze

Servire con del pepe macinato al momento o se gradite del peperoncino piccante