TORTA RUSTICA ALLE CASTAGNE CON ZUCCA, SCAMORZA E SPECK
Che sapore ha l’autunno?🍂🍁
Ha il cuore e sapore morbido delle castagne, zucche, funghi e tanto altro ancora… una stagione con caratteristiche speciali, ricchissime e varia e appetitosa è l’offerta che ci porta in tavola… ed eccola qui rappresentata in questa buonissima torta salata composta da un guscio croccante di frolla all’olio e farina di castagne e da una farcia cremosa di zucca, scamorza e speck!😋
TORTA RUSTICA ALLE CASTAGNE CON ZUCCA, SCAMORZA E SPECK
Che sapore ha l’autunno?🍂🍁
Ha il cuore e sapore morbido delle castagne, zucche, funghi e tanto altro ancora… una stagione con caratteristiche speciali, ricchissime e varia e appetitosa è l’offerta che ci porta in tavola… ed eccola qui rappresentata in questa buonissima torta salata composta da un guscio croccante di frolla all’olio e farina di castagne e da una farcia cremosa di zucca, scamorza e speck!😋
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per la frolla: Unite le due farine, l’olio, le uova, il sale, impastate velocemente, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo 30 min.
- 2
Nel frattempo preparate il ripieno. Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. In un tegame fate soffriggere l’olio con lo scalogno, aggiungete la salvia e il rosmarino e unite la zucca.
- 3
Aggiustate di sale e pepe, copritela e lasciatela cuocere 10 min. Una volta cotta, lasciatela raffreddare.
- 4
Tagliate la scamorza a cubetti, lo speck a pezzetti e, una volta raffreddata la zucca, unite tutti gli ingredienti per il ripieno amalgamandoli bene.
- 5
Riprendete la pasta dal frigo, stendetela e ponetela in uno stampo a cerniera rivestito da carta da forno creando la base e il bordo.
- 6
Riempite il guscio di frolla con il ripieno lasciato da parte, cospargete di semi di zucca e infornate la torta rustica a 180° per 35-40 min finché la superficie prenderà colore.
- 7
Sfornatela e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
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