Torta pere e cioccolato, cottura airfryer 🌷
È la prima volta che faccio una torta all'acqua e devo dire che davvero buona. Non credevo che una torta senza uova, senza burro e senza latte potesse essere così golosa.
Questa delizia, l'ho trovata nel profilo di @danielainnamorati, adoro il connubio pere e cioccolato fondente, l'ho trovo irresistibile. 😋
La sua è una ricetta vegana, mentre #lamiavariante è vegetariana, ho utilizzato il miele al posto dello zucchero di canna. Inoltre, invece della granella di nocciole, che non avevo in casa, ho usato i pistacchi.
Ho fatto l'impasto con la farina burattata tipo 1, ottenuta tramite la macinazione a pietra del grano tenero, coltivazione di mio un parente. Questa farina altamente digeribile e salutare, subisce solamente un parziale abburattamento che permette di conservare il germe di grano e con esso le fondamentali caratteristiche nutrizionali del chicco.
#cooksnap #ioscelgodicucinare
Torta pere e cioccolato, cottura airfryer 🌷
È la prima volta che faccio una torta all'acqua e devo dire che davvero buona. Non credevo che una torta senza uova, senza burro e senza latte potesse essere così golosa.
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Ho fatto l'impasto con la farina burattata tipo 1, ottenuta tramite la macinazione a pietra del grano tenero, coltivazione di mio un parente. Questa farina altamente digeribile e salutare, subisce solamente un parziale abburattamento che permette di conservare il germe di grano e con esso le fondamentali caratteristiche nutrizionali del chicco.
#cooksnap #ioscelgodicucinare
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti gli ingredienti e poi setacciamo in una ciotola la e il lievito.
- 2
Tritiamo grossolanamente i pistacchi e il cioccolato fondente.
- 3
Versiamo la granella di pistacchi e di cioccolato nella ciotola lasciando da parte 10 g ciascuno. Mescoliamo e aggiungiamo poco per volta l'olio.
- 4
Quando l'olio sarà completamente assorbito, sciogliamo il miele nell'acqua leggermente calda.
- 5
Versiamo il liquido nel composto di farina e amalgamiamo bene.
- 6
Sbucciamo le pere, le tagliamo a metà nel senso della lunghezza ed eliminiamo i torsoli. Mettiamo da parte una mezza pera, facciamo a pezzettini le altre parti e versandoli nell'impasto.
- 7
Amalgamiamo il composto e lo versiamo in una in uno stampo rotondo a cerniera da 18 cm rivestito di carta forno. Distribuiamo su tutta la superficie il resto della granella di pistacchi e di cioccolato.
- 8
Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 200° per 4 minuti senza il cestello. Intanto prendiamo la metà della pera messa da parte, la tagliamo a fettine in senso orizzontale e la adagiamo al centro della torta. Posizioniamo lo stampo all'interno del cestello della friggitrice ad aria.
- 9
Trascorso il tempo estraiamo il contenitore della friggitrice ad aria e inseriamo il cestello e proseguiamo la cottura per 30-40 minuti a 150°.
- 10
Facciamo la prova stecchino al centro della torta prima di sfornarla, quindi la lasciamo raffreddare dentro lo stampo e poi la sformiamo sopra un piatto.
- 11
Consigli
☑️ Conserva la torta a temperatura ambiente per 24 ore coperta da una campana oppure in frigorifero per 3 giorni. ☺️ - 12
☑️ I tempi di cottura dell' airfryer sono approssimativi, possono cambiare a seconda del modello e della capacità del tuo elettrodomestico. ☺️
Cooksnap
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