Pizza del bosco
Questa stagione ci regala tanti ingredienti che possiamo usare per preparare gustose ricette per una pizza autunnale.
Il risultato è quello che vedete, una pizza gustosa e morbidissima.
Pizza del bosco
Questa stagione ci regala tanti ingredienti che possiamo usare per preparare gustose ricette per una pizza autunnale.
Il risultato è quello che vedete, una pizza gustosa e morbidissima.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
- 2
Mettere le farine in una capiente ciotola e mischiarle
Fare un buco al centro delle polveri e unire il lievito di birra sciolto nell'acqua girando con un cucchiaio.
Unire l'olio e il sale e cominciare ad impastare.
- 3
Trasferire l'impasto sulla spianatoia e lavorare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- 4
Trasferire nella coppa leggermente unta e lasciare lievitare coperto fino al raddoppio nel forno con la lucina accesa.
- 5
Il mio impasto l'ho preparato al mattino, l'ho lasciato lievitare per sei ore.
- 6
Nel frattempo pulire i funghi, tagliare a fette spesse e cuocere con un giro d'olio e uno spicchio di aglio tagliato a metà
Salare e cuocere per una decina di minuti
- 7
Lavare le castagne e cuocere in acqua salata con due foglie di alloro per circa trenta minuti dal momento dell'ebollizione.
- 8
Una volta cotte lasciare intiepidire e praticate un taglio sulle punte, quindi togliete il guscio e le pellicine.
Quando sono calde si sbucciano più facilmente.
- 9
Passato il tempo di lievitazione, riprendere l'impasto e stendere schiaccando con le mani nella teglia foderata di carta forno e unta di olio.
- 10
Lasciare riposare per una mezz'oretta.
- 11
Nel frattempo preriscaldare il forno a 220°.
- 12
Frullare i pelati, cospargere la superficie dell' impasto con la polpa di pomodoro, la mozzarella fior di latte, i funghi, il guanciale tagliato a listarelle e le castagne spezzettate.
- 13
Infornate la pizza nella parte più bassa del forno per dieci minuti.
Successivamente spostarla sul ripiano centrale.
Proseguire la cottura per altri 810 minuti fino a doratura dei bordi. - 14
Sfornare.
- 15
Porzionare e servire calda.
Cooksnap
Keywords
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti (6)