Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per i tortellini.

Pulite gi asparagi, togliete la parte più legnosa, sciacquate sotto acqua corrente e lasciate da parte per un attimo.

Prendete le fette di pancetta, affettate a julienne e lasciate da parte.

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete gli asparagi, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una decina di minuti circa con un po' d’acqua calda.

Trascorso tale tempo, togliete i tortellini al dente e mantecate nella padella con un po' di acqua di cottura, un filino di olio di oliva extravergine, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente e la pancetta.

Impiattate e servite con un giro di olio di oliva extravergine e del pepe nero.