In una ciotola versare la farina, creare un foro al centro e versare l'olio, lo zucchero e il lievito.

Versare l'acqua tiepida e mescolare con una forchetta fino a sciogliere tutto il lievito.

Aggiungere il sale, altra acqua a filo e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.

Coprire e far riposare per un'ora in un luogo caldo.

Ungere una teglia con olio evo.
Versare l'impasto livellando bene e disporre i pomodori.

Ora si può procedere in due modi: far riposare un'ora la focaccia in teglia.
Oppure proseguire direttamente con il passaggio successivo.

Creare un'emulsione acqua e olio, versando in un bicchiere una parte di olio e riempire con acqua. Mescolare bene e versare sulla focaccia.

Cospargere con i semini di sesamo e cuocere a 180-200° fino a doratura!
Fidatevi, calda è una goduria!