PREPARIAMO I POMODORI

Prendiamo dei pomodorini tagliamoli e condiamoli con un po’ di sale e olio e passiamoli in forno per 20minuti a 180°

Prendiamo la mollica passiamola in padella con un filo d’olio fino a farla diventare croccante, e mettiamola da parte.

Mettiamo su l’acqua salata per le cime di rapa.
Una volta cotte scoliamole in un contenitore e frulliamo il tutto con un filo d’olio e un po’ d’acqua di cottura se necessario.
(Conserviamo l’acqua per cuocere gli spaghetti)

Una volta cotti gli spaghetti, uniamoli alla nostra crema di cime di rapa e amalgamiamo il tutto.

Impiattiamo e aggiungiamo i nostri pomodori e la mollica croccante.