Per prima cosa mettiamo a bollire abbondante acqua con un po' di sale e un po' di olio in tegame.
Nel frattempo, peliamo le carote e la patata, le laviamo e le asciughiamo. Quindi le affettiamo per il senso della lunghezza ottenendo delle fette molto sottili, non più spesse di qualche millimetro.

Laviamo bene le zucchine, le asciughiamo e affettiamo anche queste nel senso della lunghezza non più spesse di qualche millimetro. Intanto l'acqua sarà arrivata a bollore e versiamo le carote facendole cuocere non più di 3 minuti.

Le facciamo scolare e le versiamo rapidamente nella ciotola con acqua ghiacciata. Quando le carote saranno fredde, le scoliamo e le asciughiamo tamponandole delicatamente con un canovaccio.
Proseguiamo nello stesso modo con le fette di patata.

Stendiamo la pasta brisè formando un triangolo non troppo regolare. Se utilizziamo quella pronta, con un coltello realizziamo un triangolo eliminando i 2 angoli inferiori.

Adagiamo l'impasto su uno stampo a cuore, unto di olio e infarinato. Ripieghiamo all'interno l'eccesso di pasta e formiamo un bordo più spesso. Farciamo la base con il formaggio spalmabile.

Disponiamo le nostre verdure su un tagliere e con un coltello eliminiamo eccesso in modo da avere delle strisce più o meno della stessa larghezza.
Quindi le spennelliamo di olio, aggiungiamo un pizzico di sale e le assembliamo mettendole una sopra l'altra (2-3 fette di ogni ortaggio).

Raggruppiamo le verdure, piegandole e le posizioniamo nella torta mettendo in evidenza il lato della buccia.

Una volta assemblata la torta con tutte le verdure, decoriamo il bordo con uno stampino o con i rebbi di una forchetta e la spennelliamo di olio evo.

Aggiungiamo un pizzico di sale e preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 200 gradi per 3 minuti.

Passato il tempo, con l'aiuto dei guanti da forno, inseriamo lo stampo direttamente nel contenitore della friggitrice ad aria e l'azioniamo per 8 minuti 200° e poi proseguiamo la cottura per 18 minuti a 170°.

Consigli
☑️ Conserva la torta salata avvolta nella carta forno per 1 giorno a temperatura ambiente. In frigorifero per 3-4 giorni.

☑️ Puoi utilizzare molti altri ortaggi come: la zucca, le melanzane, i pomodori, i peperoni.

☑️ Puoi cuocere tutte le verdure nella stessa acqua di cottura e poi utilizzarla per preparare zuppe e minestre.