In una ciotola dividere i tuorli dagli albumi,montare gli albumi e nei tuorli aggiungere lo zucchero e iniziamo a unire con il frullatore elettrico poi aggiungiamo la strega e il burro fuso.

Tritare le mandorle e gli amaretti e unirli al composto di tuorli mescolando,poi aggiungiamo il cacao amaro,la cioccolata fondente fusa,il pan degli angeli e gli albumi montati a neve mescolando il tutto dal basso verso l’alto.

Mettere in forno preriscaldato a 180gradi per 1ora.