Risotto con carciofi km zero e salsiccia 👩‍🍳❤️

Name: Risotto con carciofi km zero e salsiccia 👩🍳❤️
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr riso; 200 gr salsiccia; 40 gr formaggio grattugiato; 6 carciofi; Brodo vegetale (accia,carota, cipolla); Mezzo bicchiere di vino bianco; Q.b. margarina, rosmarino km zero,olio di semi, e sale

Mariagrazia Farinella 👩‍🍳 @MariagraFarinella73

Sicilia

#regalodinatale🌲#cookpaditalia#risottoconcarciofikmzeroesalsiccia👩‍🍳❤️#20/11/2022#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia.
Un mio nuovo piatto 👩‍🍳
Il risotto con carciofi e salsiccia e un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per la stagione invernale.
Si tratta di una versione originale e diversa dal solito: il risotto, cremoso e ben mantecato, viene realizzato in maniera classica e poi guarnito con dei carciofi fritti caldi e croccanti.

Risotto con carciofi km zero e salsiccia 👩‍🍳❤️

Mariagrazia Farinella 👩‍🍳 @MariagraFarinella73

Salvata

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Ingredienti

70 minuti

4 porzioni

400 grriso
200 grsalsiccia
40 grformaggio grattugiato
6carciofi
Brodo vegetale (accia,carota, cipolla)
Mezzo bicchiere di vino bianco
Q.b.margarina, rosmarino km zero,olio di semi, e sale

Salvata

Istruzioni per cucinare

70 minuti

1

Pulite i carciofi, eliminando le foglie dure e mettete dentro una ciotola insieme ai gambi che tenete dà parte con acqua e limone 🍋 tagliate a fettine.
2

Friggete i carciofi in olio di semi, quando risulteranno dorati scolateli e fateli asciugare su della carta da cucina.
3

Preparate il brodo vegetale fatto in casa 🏡 dentro una pentola mettete l'acqua carota, sedano e cipolla e sale quando bolle mettete cinque minuti.
4

Rimuovete il budello della salsiccia e spezzettatela e mettete dentro una pentola, mettete sul fuoco 🔥 e fate soffriggere x qualche minuto.
Aggiungete il riso e lasciate tostare.
5

Bagnate con il vino 🍷 e lasciate sfumare.
Aggiungete i Gambi dei carciofi tagliati a pezzetti e fate insaporire e bagnate con un po' di brodo fatto in casa 🏡.
6

Aggiungete il brodo a man mano ✋ quando il risotto sarà cotto, togliete dal fuoco 🔥 e mantecate con margarita, formaggio grattugiato e infine con un po' di rosmarino km zero.
7

Mettete il risotto nella pirofila e nel piatto guarnite con i carciofi fritti e in fine servite.
#regalodinatale🌲#cookpaditalia#risottoconcarciofikmzeroesalsiccia👩‍🍳❤️#20/11/2022#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia.
Vi auguro a tutti voi del gruppo buona cena 😋
Buona domenica sera 🌇