Scialatielli con salsiccia, peperoni pomodorini e zafferano
# lamiaversione dell'# cooksnap fatto per
Fabio del Buono, in cui ho sostituito le trofie con gli scialatielli, i peperoni da crudi con quelli arrostiti e aggiunto una spolberizzata di parmigiano.
Piatto unico succulento e profumato, da ripetete sicuramente.
#regalodinatale.
Scialatielli con salsiccia, peperoni pomodorini e zafferano
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Fabio del Buono, in cui ho sostituito le trofie con gli scialatielli, i peperoni da crudi con quelli arrostiti e aggiunto una spolberizzata di parmigiano.
Piatto unico succulento e profumato, da ripetete sicuramente.
#regalodinatale.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare e tagliare i pomodorini e tenerli da parte.
- 2
Tagliare a quadretti il peperone e tenerlo da parte.
- 3
Togliere il budello alle salsicce e sbriciolarle.
- 4
In una padella far dorare la cipolla tagliata molto finemente, una volta che sarà appassita unire le salsicce sbriciolate, girare e far cuocere lentamente con coperchio.
A 3/4 di cottura unire i pomodorini.
- 5
Nel frattempo mettere a riscaldare l'acqua per gli scialatielli, come prende a bollire salare e calare la pasta.
Quando saranno molto al dente trasferire gli scialatielli nella padella con le salsicce, mescolare e continuare la cottura, assaggiare e aggiustare di sale e di pepe.
- 6
In una coppetta fare sciogliere lo zafferano con qualche cucchiaio di acqua della pasta.
- 7
Qualche minuto prima del termine della cottura incorporare i peperoni tagliati a quadretti e lo zafferano.
Spadellare e spegnere.
Una volta impiattato spolverizzare con parmigiano grattugiato.
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