Vermicelli di soia con verdure
Adoro le verdure e mi incuriosisce molto la cucina etnica , per questo ho pensato a questo piatto semplice della cucina orientale.
Vermicelli di soia con verdure
Adoro le verdure e mi incuriosisce molto la cucina etnica , per questo ho pensato a questo piatto semplice della cucina orientale.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mondate e lavate tutte le verdure eccetto le cipolle e tagliatele a dadini, tenendole separate.
- 2
Pulite e tritate finemente anche le cipolle e fatele appassire in una casseruola piuttosto ampia, con poco olio. Unite le carote e lasciate cuocere a fuoco vivace per circa 7-8 minuti, mescolando di frequente.
- 3
Aggiungete anche le zucchine e continuate la cottura per altri 5-6 minuti. Unite infine i peperoni, salate leggermente, mescolate e proseguite la cottura per 5 minuti.
- 4
Cuocete i vermicelli di soia lasciandoli immersi per qualche minuto in poca acqua bollente, scolateli e uniteli alle verdure.
- 5
Condite con due o tre cucchiai di salsa di soia, mescolate accuratamente e lasciate insaporire a fuoco vivace per 2-3 minuti. Servite i vermicelli ben caldi, accompagnandoli con una ciotolina di salsa di soia servita a parte.
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