In una ciotola montare le uova con il sale, poi aggiungere le zucchine gratuggiate, il latte e l’olio e mescolare bene.

Unire il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto e la provola tagliata a cubetti piccoli. Mescolare ancora, poi incorporare la farina, la fecola ed infine il lievito. Con una spatola amalgamare bene il composto.

Versare in uno stampo da pandoro da 750 g imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 55′ facendo la prova dello stecchino. Se la superficie si scurisce troppo coprire con un foglio di alluminio.

Lasciare raffreddare per un po’prima di capovolgerlo su un piatto da portata e servirlo.