Spaghetti al nero di seppia, vongole e pistacchi

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

Un primo piatto veloce e gustoso dove il sapore di mare incontra l'inconfondibile e deciso gusto del pistacchio siciliano.

Spaghetti al nero di seppia, vongole e pistacchi

3 stanno pensando di prepararla

Un primo piatto veloce e gustoso dove il sapore di mare incontra l'inconfondibile e deciso gusto del pistacchio siciliano.

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi
Condividi

Ingredienti

30 minuti
2 porzioni
  1. 1cipolla bianca piccola
  2. 50 mlvino bianco
  3. q.b.Olio evo
  4. 1 ciuffettoprezzemolo
  5. 400 gvongole già pulite
  6. 2 cucchiai abbondantinero di seppia
  7. q.b.Granella di pistacchio
  8. q.b.Sale
  9. q.b.pepe
  10. 200 gspaghetti grossi
  11. 5pomodorini tagliati a tocchetti o polpa di pomodoro

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    In una padella antiaderente versate un filo d'olio d'oliva e la cipolla tritata finemente. Fate rosolare per qualche minuto e poi sfumate con del vino bianco. Successivamente aggiungete le vongole precedentemente ben pulite e un po' di prezzemolo tritato e della polpa di pomodoro (potete mettere anche della passata o dei pomodorini tagliati a tocchetti), mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti.

  2. 2

    Quando il sughetto si sarà ristretto mettetene qualche cucchiaio da parte (per poi aggiungerlo al momento  dell'impiattamento) e aggiungete due cucchiaini di nero di seppia. Amalgamate per bene, lasciate insaporire per qualche minuto e spegnete il fuoco.

  3. 3

    Cuocete e scolate gli spaghetti, versateli in padella e fateli saltare qualche minuto. Servite accompagnando il piatto con il condimento messo da parte e una spolverata di granella di pistacchio.

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Cooksnap

Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!

Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
il
Sicilia
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!..Potete trovarmi anche suInstagram come @veronicag_incucinaconlapicciFacebook come Incucinaconlapicci
Leggi di più

Commenti

Ospite

Ricette simili

Questa ricetta è disponibile anche in Cookpad Stati Uniti: Stati UnitiSpaghetti with Squid Ink, Clams, and Pistachios