Faccio soffriggere la cipolla e metto i gambi dei funghi tagliati precedentemente, aggiungo prosciutto, aglio, prezzemolo, sale e pepe e faccio andare il tutto a fuoco lento;

Non appena sono cotti, spengo il fornello e aggiungo il pangrattato, il latte, il galbanino e il parmigiano(se occorre anche un po’ d’olio), riempio i cappelli dei funghi, do una spolverata di parmigiano e inforno

Cottura: 20 min. per 220* forno ventilato