Sedanini rigati con crema di gambi di friarielli e salsiccia
Questo è un altro buon piatto fatto recuperando i gambi dei friarielli, che normalmente vengono buttati via.
I gambi lavati, bolliti e passati al passaverdure ci danno la possibilità di ottenere un'ottima crema. Riducendo gli sprechi alimentari si ha un ritorno sia in termini economici che ambientali.
#piattodiriciclo#calendariodifebbraio
Sedanini rigati con crema di gambi di friarielli e salsiccia
Questo è un altro buon piatto fatto recuperando i gambi dei friarielli, che normalmente vengono buttati via.
I gambi lavati, bolliti e passati al passaverdure ci danno la possibilità di ottenere un'ottima crema. Riducendo gli sprechi alimentari si ha un ritorno sia in termini economici che ambientali.
#piattodiriciclo#calendariodifebbraio
Istruzioni per cucinare
- 1
Dopo aver pulito i friarielli raccogliere tutti i gambi.
- 2
Lavare i gambi e lessarli in acqua bollente. Una volta che saranno morbidi scolarli e passate in un passaverdure a maglie strette.
- 3
In una padella far rosolare uno spicchio d'aglio con le salsicce sbriciolate.
- 4
Appena le salsicce saranno rosolate, togliere l'aglio e unire la crema dei gambi, aggiungere un pizzico di peperoncino piccante.
- 5
Lessare i sedanini in abbondante acqua salata e a 4/5 minuti dal termine della cottura scolarli e versarli nel sugo, aggiungendo se è il caso qualche cucchiaio di acqua di cottura.
- 6
Saltare la pasta e impiattare.
Cooksnap
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