Costata ai mirtilli 🙀😱🙀😱
Io ci ho abbinate un ottimo Dolcetto del 2017!
Istruzioni per cucinare
- 1
Sbucciamo lo scalogno tagliamolo a pezzetti come con la pancetta e la vaniglia ridotta a pezzetti. Si condisce la costata con olio,sale e pepe. Poi in una teglia mettiamo la costata e il suo battuto in forno a 200°per 25 minuti.
- 2
Poi condiamo la costata con mezzo bicchiere di Cognac e 1 di vino bianco cuocendo per altri 15 minuti. Dividete la costata,tenendola al caldodal suo intingolo mettendolo in cottura con i mirtilli.
Aggiungete un po' di farina, farà da agglomerante
- 3
Aspettate che i mirtilli iniziano a colorare e la salsina a restringersi
Poi impiattate e...Bon Appe!
Cooksnap
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