Fusilli con crema di zucchine, acciughe e stracciatella
In Cucina con Alessio @Alessio_Buelli
Una pasta semplice e molto veloce davvero ottima per il periodo estivo!
Fusilli con crema di zucchine, acciughe e stracciatella
Una pasta semplice e molto veloce davvero ottima per il periodo estivo!
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliate le zucchine a rondelle e fatele cuocere per qualche minuto in una padella antiaderente con un filo d'olio E.V.O. Fatele intiepidire e frullatele in un mixer con le mandorle, una manciata di foglie di basilico, il sale e un filo d'olio.
- 2
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela e conditela con la crema di zucchine. Unite la scorza grattugiata del limone e qualche acciuga (tenendone qualcuna da parte per l'impiattamento) e mescolate per amalgamare il tutto. Distribuite la pasta nei piatti e completate con la stracciatella e le acciughe rimaste. Servite
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