Pulisci bene le cozze, prima con il dorso del coltello poi con una retina per stoviglie. Ora sciacquale bene sotto il getto d'acqua corrente.
In una padella capiente versa 2 cucchiai d'olio evo e due spicchi d'aglio, appena l'aglio inizia a sfrigolare versa le cozze, aggiungi il vino bianco e il prezzemolo sminuzzato, rigira con un mestolo, metti il coperchio e lasciale schiudere. Appena si aprono spegni.

Filtra il sugo delle cozze e tienilo da parte. Elimina le eventuali cozze che non si sono aperte.
In un'altra padella versa 2 cucchiai d'olio e l'altro aglio, il peperoncino e dopo qualche minuto aggiungi i pomodorini, poi aggiungi poco sale e pepe qb, metti il coperchio e cuoci per circa 5 minuti, poi aggiungi il sugo delle cozze e cuoci per altri 10 minuti. Per metà tempo tieni il coperchio poi toglilo per far restringere il sugo.

Servi subito ben caldo e accompagna con il pane bruschettato.

🔻Puoi fare anche dei crostini in alternativa, facendoli bruschettare in padella con un filo d'olio.
🔻Se il sugo avanza puoi utilizzarlo per condire uno spaghetto da leccarsi i baffi! 😋😋😋