Crostata con gelee alle pesche e panna cotta
Un dolce fresco alle pesche molto piacevole in estate ma io direi sempre ,a fine pasto o anche per un’occasione speciale , infatti è anche molto bella da vedere . Potete usare la frutta che preferite ed avrete una crostata sempre diversa ma altrettanto buona
#calendariosettembre
#dolci
#crostata
Crostata con gelee alle pesche e panna cotta
Un dolce fresco alle pesche molto piacevole in estate ma io direi sempre ,a fine pasto o anche per un’occasione speciale , infatti è anche molto bella da vedere . Potete usare la frutta che preferite ed avrete una crostata sempre diversa ma altrettanto buona
#calendariosettembre
#dolci
#crostata
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate la pasta frolla con gli ingredienti della ricetta e fate un panetto che avvolgerete in pellicola e fate riposare in frigorifero per mezz’ora.
- 2
Preparate ora la gelee di pesche : fate ammorbidire prima la colla di pesce in acqua fredda, poi tagliate a cubetti le pesche (togliete la buccia perché viene più liscia, io non l’ho fatto per errore) e mettendo la polpa in un pentolino con l’acqua e lo zucchero. Fate scaldare, cuocete per alcuni minuti fino a fare una crema ed aggiungete la colla di pesce ammorbidita e strizzata. Fate sciogliere bene e poi fate freddare.
- 3
- 4
Stendete la pasta frolla e rivestite uno stampo per crostate, fate una cottura cieca mettendo dei fagioli o le biglie di ceramica apposite per circa 15/20 minuti a 180 gradi.
- 5
Preparate la panna cotta, facendo prima ammorbidire la colla di pesce in acqua per 10 minuti, mettete gli ingredienti in un pentolino e fate scaldare, aggiungete infine la colla di pesce strizzata e fate sciogliere bene. Spegnete e fate freddare.
- 6
E ora assembliamo la crostata, mettete sul fondo del guscio di frolla la gelee di pesche, poi la panna cotta, livellando bene. Mettete in frigorifero e fate freddare per 1 ora.
- 7
Riprendete la crostata e guarnite a piacere con le pesche a fette sulla superficie. E molto bella ma anche molto buona ! Potete usare la frutta che preferite. ☺️
Cooksnap
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