Con un pestello schiaccia i ceci, quindi unisci curry, cumino, aglio tritato, prezzemolo e rosmarino, dopodiché continua col pestello a pestare e, contemporaneamente a mischiare il tutto.
Poi aggiungi pure il parmigiano e continua.

Quando sarai già a buon punto, aggiungi nella ciotola un albume di uovo e un cucchiaio di numero di olio evo, a questo punto, dapprima amalgama bene il tutto, poi impasta sino ad ottenere un impasto facilmente malleabile. A questo punto, inizia col comporre con poco alla volta di impasto dei mini burger. Man mano, adagiali in un piatto. A me ne son venuti 7.

È giunto il momento di cuocerli in padella, non friggerli però..saranno più leggeri! In una padella buona, versa un giro di olio evo, gettaci uno spicchio di aglio, quando l'olio inizierà con lo sfrigolare, ponici i mini burger. Falli cuocere un 3/4' per lato, poi voltali e fai altrettanto.

Una volta cotti bene da entrambi i lati, toglili e adagiali su di un piatto con carta assorbente, quindi coprili con dell'altra, in modo tale da fargli perdere l'unto in eccesso.