Torta salata con zucchine e taleggio
Uso raramente la pasta sfoglia, preferisco una pasta più leggera e cambio spesso il tipo di farina.
Per questa torta ho usato la farina di farro.
#globalapron2024
Torta salata con zucchine e taleggio
Uso raramente la pasta sfoglia, preferisco una pasta più leggera e cambio spesso il tipo di farina.
Per questa torta ho usato la farina di farro.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare la pasta: in una ciotola mescolare la farina con il sale, l'acqua, l'olio, il bicarbonato e il cremor tartaro.
- 2
Trasferire sulla spianatoia e impastare formando una palla omogenea.
Coprire con pellicola e fare riposare 30 minuti.
- 3
Preparare il ripieno:
Affettare le zucchine e le patate con la mandolina molto sottile. Condire con olio, poco sale e il timo.
- 4
Stendere la pasta su carta forno e adagiare su uno stampo con tutta la carta.
- 5
Ricoprire con il ripieno.
Versare il latte e coprire con il taleggio spezzettato grossolanamente con le mani.
Ripiegare i bordi verso l'interno.
- 6
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 40 minuti.
È buona sia calda che fredda.
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