Pasta al pesto di pomodorini arrostiti

Veronica
Veronica @ProfumoDiCannella

Avete presente quelle ricette che profumano di estate? Ecco, questa é decisamente una di queste.
Pomodorini, basilico, mandorle.. Ingredienti semplici per una ricetta semplice, ma buonissima!

#pesto #pomodorini

Pasta al pesto di pomodorini arrostiti

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Avete presente quelle ricette che profumano di estate? Ecco, questa é decisamente una di queste.
Pomodorini, basilico, mandorle.. Ingredienti semplici per una ricetta semplice, ma buonissima!

#pesto #pomodorini

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Ingredienti

30 minuti
4 persone
  1. 500 gpasta
  2. 500 gpomodorini
  3. 6/7 fogliebasilico
  4. 1manciata generosa di mandorle
  5. 70 gpecorino o parmigiano
  6. 2 spicchiaglio
  7. qbOlio evo

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Pulisci i pomodorini sotto l'acqua corrente e adagiali su una placca da forno foderata da carta da forno con due spicchi di aglio, olio evo e sale q.b.
    Infornali a 180 gradi per 20 minuti

  2. 2

    Intanto mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta (io ho preferito i fusilli bucati che secondo me per questi sughi cremosi sono buonissimi). Una volta raggiunto il bollore cuocete la pasta

  3. 3

    Mentre la pasta cuoce frullate i pomodorini arrostiti al forno insieme all'aglio, il basilico, il parmigiano, le mandorle e un po'di olio evo.

  4. 4

    Con il pesto ottenuto condite la pasta. Servite calda con una spolverata di parmigiano o pecorino e un filo d'olio.
    Buon appetito

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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