Pasta al pesto di pomodorini arrostiti

Avete presente quelle ricette che profumano di estate? Ecco, questa é decisamente una di queste.
Pomodorini, basilico, mandorle.. Ingredienti semplici per una ricetta semplice, ma buonissima!
Pasta al pesto di pomodorini arrostiti
Avete presente quelle ricette che profumano di estate? Ecco, questa é decisamente una di queste.
Pomodorini, basilico, mandorle.. Ingredienti semplici per una ricetta semplice, ma buonissima!
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulisci i pomodorini sotto l'acqua corrente e adagiali su una placca da forno foderata da carta da forno con due spicchi di aglio, olio evo e sale q.b.
Infornali a 180 gradi per 20 minuti - 2
Intanto mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta (io ho preferito i fusilli bucati che secondo me per questi sughi cremosi sono buonissimi). Una volta raggiunto il bollore cuocete la pasta
- 3
Mentre la pasta cuoce frullate i pomodorini arrostiti al forno insieme all'aglio, il basilico, il parmigiano, le mandorle e un po'di olio evo.
- 4
Con il pesto ottenuto condite la pasta. Servite calda con una spolverata di parmigiano o pecorino e un filo d'olio.
Buon appetito
Cooksnap
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