Linguine con Vongole Verace, Pesto di Fiori di Zucchine e Pomodorini Freschi

Name: Linguine con Vongole Verace, Pesto di Fiori di Zucchine e Pomodorini Freschi
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg Vongole Verace; 400 gr Linguine; 100 gr Pomodorini Freschi; 10 Fiori di Zucchine; 40 gr Parmigiano Grattugiato; 1 Mazzettino di Prezzemolo; 1 Mazzettino di Basilico; 50 gr Noci; 2 Spicchi Aglio; 1 Noce di Burro; q.b Olio di Oliva Extravergine; q.b Pepe Nero; q.b Sale

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Linguine con Vongole Verace, Pesto di Fiori di Zucchine e Pomodorini Freschi

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Ingredienti

1 ora

4 Persone

1 kgVongole Verace
400 grLinguine
100 grPomodorini Freschi
10Fiori di Zucchine
40 grParmigiano Grattugiato
1Mazzettino di Prezzemolo
1Mazzettino di Basilico
50 grNoci
2 SpicchiAglio
1Noce di Burro
q.bOlio di Oliva Extravergine
q.bPepe Nero
q.bSale

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le linguine.
2

Lavate e mondate i pomodorini freschi, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
3

Lavate i fiori di zucchine, togliete il pistillo e lasciate da parte per un attimo.
4

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, i gambi del prezzemolo tritato finemente e fate imbiondire.
5

Aggiungete le vongole verace e fate aprire.
6

Aggiungete i pomodorini freschi, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una decina di minuti circa.
7

Nel frattempo in un frullatore mettete i fiori di zucchine, il basilico, 1/2 aglio, le noci, il sale, il pepe nero, il parmigiano un filino di olio e iniziate a frullare il tutto, aggiungendo man mano l olio fino quando sarà omogeneo.
8

Togliete le linguine al dente e adagiate nella padella con le vongole, aggiungete il burro, il pesto e mantecate.
9

Impiattate e servite con del prezzemolo tritato finemente e del pepe nero.