Fusilli al pesto di rucola
#dispensadigiugno
#light#fit
#leggerocongusto
#fattierifattiamodomio
#vegetariana
#primopiatto
#piattosemplice
#cookpaditalia
#cookpad_it
#incucinaconcookpad
Un primo piatto #vegetariano, molto buono e, al tempo stesso, semplice da preparare.
Sono sicura che chiunque di voi, tenterà col cucinarlo, continuerà col rifarlo spesso.
Alla prossima ricetta 👩🍳!
Fusilli al pesto di rucola
#dispensadigiugno
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Un primo piatto #vegetariano, molto buono e, al tempo stesso, semplice da preparare.
Sono sicura che chiunque di voi, tenterà col cucinarlo, continuerà col rifarlo spesso.
Alla prossima ricetta 👩🍳!
Istruzioni per cucinare
- 1
Risciacqua la rucola che vi era in busta, asciugala, quindi ponila in un frullatore.
Unisci i pinoli, il sale, il pepe e l'olio evo. No aglio.
Frulla il tutto.
Se vedi che non riesce, aggiungi magari ancora un goccio di olio.
Poi riprendi.
Deve risultare abbastanza denso.
- 2
Ora aggiungi il parmigiano o il pecorino, dai l'ultima frullata.
A questo punto il pesto di rucola è pronto.
Versalo ora in una ciotolina e mettilo in disparte.
- 3
Sciacqua a questo punto le patate e le carote, quindi con un pelapatate puliscile e poi tagliale a tocchetti.
Ne ho fatte due per 4 persone, in pratica sono mezza patata 🥔 e mezza carota 🥕 a testa. Ponile in un piatto.
Una volta quasi a bollore l'acqua, salala e getta le due verdure.
Poco dopo versa pure i fusilli. Loro devono cuocere al dente.
- 4
Una volta che son cotte, sia verdure che pasta (fai la "prova assaggio"), scolale e riversa il tutto nella pentola.
Aggiungi quindi il pesto di rucola, mischia il tutto, impiatta, sopra mettici ancora un poco di parmigiano (o pecorino, quello che avevi scelto prima!).
Et voilà! I fusilli al pesto di rucola son pronti!
Buon appetito!
- 5
È una pasta molto leggera e al tempo stesso #gradevole.
La puoi fare durante tutti i mesi dell'anno, visto che queste verdure le trovi sempre!
Alla prossima ricetta 👩🍳!
Cooksnap
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