Anelletti siciliani al forno

Matilde Merulla
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Trapani

La regina del nostro tavolo domenicale, a mo' di timballo o in una semplice teglia, gli anelletti sono sempre un'ottimo pasto.
Con aggiunta di melanzane, uovo sodo e carne trita e ci lecchiamo pure i baffi!!
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Anelletti siciliani al forno

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La regina del nostro tavolo domenicale, a mo' di timballo o in una semplice teglia, gli anelletti sono sempre un'ottimo pasto.
Con aggiunta di melanzane, uovo sodo e carne trita e ci lecchiamo pure i baffi!!
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Ingredienti

1 ora e mezza
6 persone
  1. 600 granelletti
  2. 500 grcarne di manzo tritata
  3. 300 gr piselli surgelati
  4. 6 uova sode
  5. 2 melanzane fritte a tocchetti
  6. Parmigiano q.b
  7. Basilico q.b
  8. 200 grEstratto di pomodoro

Istruzioni per cucinare

1 ora e mezza
  1. 1

    Preparare il ragù con la carne ed i piselli, come di norma.

  2. 2

    Mettere l'acqua a bollire e cuocere gli anelletti restando indietro rispetto alla cottura consigliata sulla confezione, continueranno a cuocere in forno

  3. 3

    Prima di iniziare ad assemblare il piatto condite gli anelletti con un po di ragu, poi iniziare a strati iniziando con del ragù, poi la pasta, l'uovo a fettine e i tocchetti di melanzane. Scegliete voi se fare un'unico strato col ripieno o alternarli.

  4. 4

    Alla fine cospargere con altro ragù e il parmigiano, cuocere in forno 20 minuti a 200°

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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