Le mie tortine broccoline 😊😉

Name: Le mie tortine broccoline 😊😉
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 rotolo pasta sfoglia rotonda; 250 gr misto verdure (broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore e cavolo romanesco); 2 spicchi aglio; 3 uova; 60 gr parmigiano grattugiato; 20 gr toma di capra semi stagionata; Q.b. Olio extravergine d’oliva; Q.b. Sale e pepe nero appena macinato; Q.b. Semi di sesamo

Doris @IncucinaconDorotea

Piemonte, Italia

Volevo fare qualcosa di diverso dalle solite tortine pasqualine , ed ecco che sono saltate fuori , le tortine broccoline . Un antipasto per un pranzo di Pasqua o Pasquetta alternativo.
#PASQUAINCUCINA

Le mie tortine broccoline 😊😉

Doris @IncucinaconDorotea

Salvata

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Ingredienti

40/45 min

4 persone

1 rotolopasta sfoglia rotonda
250 grmisto verdure (broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore e cavolo romanesco)
2 spicchiaglio
3uova
60 grparmigiano grattugiato
20 grtoma di capra semi stagionata
Q.b.Olio extravergine d’oliva
Q.b.Sale e pepe nero appena macinato
Q.b.Semi di sesamo

Salvata

Istruzioni per cucinare

40/45 min

1

Per prima cosa fate saltare in padella il misto di verdure (ci sono già pronti in buste surgelate cosicché, se si ha poco tempo, si facilita la preparazione) con un cucchiaio d’olio e i due spicchi d’aglio pelati e schiacciati.
2

Una volta cotte le verdure,togliete gli spicchi d’aglio e mettete a raffreddare in una ciotola
3

Nel frattempo mettete le uova a cuocere (io ne ho fatto uno in più per sicurezza). Una volta sode, fate raffreddare e togliete la buccia
4

Sbattete un uovo in un piatto e aggiungete sale e pepe.
5

Tagliate la toma di capra a dadini
6

Mettete le verdure nel bicchiere del mixer e frullate un po’, finché diventerà una purea.
7

Aggiungete il parmigiano,, pochissima acqua, sale e pepe e continuate a frullare.
8

Togliete la purea dal mixer, mettetela in una ciotola, aggiungete i cubetti di toma e l’uovo sbattuto (non tutto, lasciatene una piccolissima parte per spennellare le tortine)
9

Amalgamate per bene gli ingredienti, aggiustando di sale e pepe se necessario.
10

Bucherellate la pasta sfoglia (che avrete tirato fuori dal frigo 10/15 min prima) e con due coppa pasta ( uno da 8 cm e l’altro da 6 cm fate 4 dischi per misura
11

Prendete delle formine per creme caramel in alluminio ed imburratele, dopodiché adagiate sul fondo, il disco più grande, facendolo aderire alle pareti.
12

Mettete sulla base delle formine, un po’ di purea e adagiate 1/4 di uovo sodo
13

Riempite con altra purea, fino a coprire l’uovo.
14

Adagiate il disco più piccolo sopra, e fatelo aderire. Con i rebbi di una forchetta sigillate, e fate dei lievi tagli sulla superficie.
15

Una volta pronte le 4 tortine,disponetele in uno stampo per muffin, spennellate con l’uovo sbattuto rimasto e aggiungete un pochino di semi di sesamo sulla superficie.
16

Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 min. (o fin quando non avranno raggiunto una colorazione bruna, in base al vostro forno)
17

Ora, lasciate intiepidire, sformate le vostre tortine, e servitele come più vi piace 😋😉