Hummus di ceci con Zucca Delica e Farro con Crackers all'Acquafaba
Un piatto versatile ed antispreco! Ho cucinato la zucca Delica con la sua buccia ed utilizzato l'aquafaba per realizzare dei gustosi crackers. Un piatto diverso dal solito,da provare!
#dispensadinovembre
Hummus di ceci con Zucca Delica e Farro con Crackers all'Acquafaba
Un piatto versatile ed antispreco! Ho cucinato la zucca Delica con la sua buccia ed utilizzato l'aquafaba per realizzare dei gustosi crackers. Un piatto diverso dal solito,da provare!
#dispensadinovembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuoci la zucca Delica a 200°C con rosmarino per 20 minuti.
- 2
Frulla ceci,, tahina, aglio, succo di limone, olio evo, sale e cumino.
- 3
Cuoci il farro perlato in acqua salata, scola e lascia raffreddare.
- 4
Prepara i cracker: mescola farina, aquafaba, olio evo e sale.
- 5
Stendi l’impasto dei cracker in modo molto sottile su carta forno con una spatola poi spolvera con semi di papavero, rosmarino,paprika e sale. Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti.
- 6
Servi l’hummus con la zucca, il farro sopra, un filo d'olio e poi decora con fiori edibili, paprika e prezzemolo. Accompagna con I crackers
Consigli
Per un hummus ancora più cremoso, puoi aggiungere un po' di acqua o olio d'oliva durante la frullatura.
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