Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per il polpo, una volta che bolle l'acqua disponete il polpo e fate cuocere un' ora e trenta minuti circa.

Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per la seppia, una volta che l'acqua bolle disponete la seppia e fate cuocere un oretta circa.

Lavate e sbucciate le patate e disponete in una pentola con acqua calda e fate cuocere un quarto d'ora circa. Una volta che le patate sono cotte, togliete, tagliate a dadini e lasciate da parte in una ciotola.

Nel frattempo lavate e mondate la rucola e lasciate asciugare.

Sbucciate e lavate la cipolla, tagliate a metà e poi a fette fine e lasciate da parte in una ciotola.

Sbucciate il mango, tagliate a fette e lasciate da parte.

Spremete i limoni e disponete in una ciotola grande, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato, l'olio di oliva extravergine ed emulsionate il tutto fino quando sarà omogeneo e lasciate da parte.

In un pentolino fate bollire una decina di minuti circa i gamberetti, togliete e fate freddare in una ciotola con acqua fredda.

In una padella mettete l'olio e l aglio tritato finemente fate appassire e aggiungete le cozze, aggiustate di sale e coprite con un coperchio fate cuocere fino quando si apriranno.

Una volta che il polpo si è freddato, tagliate i tentacoli a rondelle e disponete in una ciotola grande.

Togliete la testa è qualche tentacolo del polpo, tagliate a rondelle e adagiate nella ciotola con le patate, aggiustate di sale, olio di oliva extravergine ed amalgamate il tutto per bene e lasciate da parte.

Una volta che anche la seppia se freddata, tagliate a julienne e disponete in una ciotola, aggiustate il mango, versate la salsa vinaigrette ed amalgamate il tutto per bene e lasciate da parte.

Togliete le cozze dal guscio e disponete nella ciotola con il polpo, aggiungete anche i gamberetti, versate la salsa vinaigrette ed amalgamate il tutto per bene.

Una volta che avete fatto tutti gli ingredienti, prendete il piatto da portata e disponete la salsa di cocktail, la rucola, una fetta di salmone affumicato e qualche fette di cipolla di tropea.

Poi nello stesso piatto disponete la seppia con il mango.

In un altro lato del piatto disponete il polpo, gamberetti e cozze.

Poi disponete le alici marinati.

Il polpo e le patate.

Una volta che avete composto il piatto servite l antipasto.