Involtini al radicchio rosso
Questa ricetta è di Donatella Fattorelli, nata e cresciuta sul Lago di Garda, dove la famiglia è proprietaria di un ristorante a pochi metri dall’acqua. E' nella cucina del ristorante, che Donatella ha imparato l’arte sotto la guida della mamma e della nonna.
La regola di base della cucina casalinga italiana è: non avere fretta e usare i migliori ingredienti.
Involtini al radicchio rosso
Questa ricetta è di Donatella Fattorelli, nata e cresciuta sul Lago di Garda, dove la famiglia è proprietaria di un ristorante a pochi metri dall’acqua. E' nella cucina del ristorante, che Donatella ha imparato l’arte sotto la guida della mamma e della nonna.
La regola di base della cucina casalinga italiana è: non avere fretta e usare i migliori ingredienti.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliate a spicchi il radicchio rosso. Spalmate la senape sulla fetta di vitello, mettete l’acciuga, ed il radicchio.
- 2
Arrotolate il tutto, creando così l’ivoltino. Fermatelo con uno stuzzicadenti. Infarinateli bene. Sale e pepe.
- 3
Rosolate bene in olio e burro. Aggiungete il vino, poi coprite con un coperchio e cuocete a fuoco lento 20-30 minuti. Se la salsa si secca, aggiungete più vino.
- 4
Disponete sul piatto del radicchio rosso tagliato a striscioline sottili e mettete un giro di aceto balsamico al centro. Servite gli involtini con il loro sugo.
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