Frittata con piselli,prosciutto e provola aromatizzata con succo di limone
La frittata è un modo per poter spesso liberare il frigorifero dagli avanzi,in special modo i formaggi. La base ovviamente sono le uova con l'aggiunta di altri ingredienti per insaporire. Gli ingredienti sono innumerevoli,dalla classica con le cipolle; con le spinaci e formaggio;con verdure cotte; con dei pomodori o salsa;con la pasta avanzata e tante altre a vostra fantasia.... Importante aggiungere del succo di limone nelle uova,poi mescolare bene ed aggiungere tutti gli ingredienti che vi piacciono. Questo sistema vi eviterà di sentire il naturale odore di "freschino" delle uova e rendere la frittata più aromatica,esaltandone gli ingredienti aggiuntivi
Frittata con piselli,prosciutto e provola aromatizzata con succo di limone
La frittata è un modo per poter spesso liberare il frigorifero dagli avanzi,in special modo i formaggi. La base ovviamente sono le uova con l'aggiunta di altri ingredienti per insaporire. Gli ingredienti sono innumerevoli,dalla classica con le cipolle; con le spinaci e formaggio;con verdure cotte; con dei pomodori o salsa;con la pasta avanzata e tante altre a vostra fantasia.... Importante aggiungere del succo di limone nelle uova,poi mescolare bene ed aggiungere tutti gli ingredienti che vi piacciono. Questo sistema vi eviterà di sentire il naturale odore di "freschino" delle uova e rendere la frittata più aromatica,esaltandone gli ingredienti aggiuntivi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere i piselli in poca acqua salata,poi scolarli (tenete poca della loro acqua) e metterli in una padella con poco olio assieme al prosciutto e rosolate leggermente,poi aggiungete poca acqua dei piselli ed il porro a pezzetti e cuocete insaporendo senza friggere e lasciate intiepidire.
- 2
In una ciotola mettete le uova,aggiungete un cucchiaio di limone e sbattetele,poi salate,aggiungete i piselli con il prosciutto e porro che avete cotto precedentemente
- 3
Tagliate a dadini la provola o altro formaggio che avete in figorifero e tenete da parte.
- 4
In una padella versate poco olio quel tanto che copra il fondo,riscaldate e versate il composto uova e gli altri ingredienti e a fuoco dolce cuocete finché le uova iniziano a rapprendersi sul fondo,poi distribuite sopra i dadini di scamorza o altro formaggio,coprite e spegnete il fuoco.
- 5
Lasciate coperto a fuoco spento per 10 minuti finché il formaggio si sarà sciolto e la superficie si sarà rassodata.
- 6
Nel caso la superficie non si fosse rassodata,fate scivolare su un piatto la frittata,capovolgete la pentola sul piatto e voilà rigirate velocemente il tutto assieme,in modo che la frittata si ribalti sul tegame. Rimettete sul fuoco,accendete e dopo alcuni minuti spegnete e capovolgete la frittata nel piatto di portata
- 7
Se avete un fornetto (come faccio io) con il grill,rosolate la superficie e servite tiepido. ALTERNATIVA: assieme ai cubetti di formaggi potete aggiungere dei pomodorini tagliati a metà con la parte tagliata verso l'alto
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