Pasta integrale con pesto di zucchine

elesarto
elesarto @cook_8165607
Verona

Con le zucchine dell'orto dei miei genitori e il basilico del mio balcone :D

Pasta integrale con pesto di zucchine

Con le zucchine dell'orto dei miei genitori e il basilico del mio balcone :D

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Ingredienti

2 persone
  1. 160 grpasta integrale a piacere
  2. 2zucchine
  3. 10 fogliebasilico
  4. 1 cucchiaioparmigiano grattugiato
  5. 1 cucchiainopinoli
  6. 1/2 spicchiod'aglio
  7. Olio evo
  8. Sale
  9. Pepe

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Portate a ebollizione un pentolino d'acqua e quindi lessate le zucchine per 5/10 minuti (dovranno essere tenere ma non troppo)

  2. 2

    In un recipiente mettete le foglie di basilico, i pinoli, l'aglio e quando saranno pronte aggiungete le zucchine tagliate a pezzi, l'olio, il parmigiano grattugiato fresco, sale e pepe.

  3. 3

    Frullate tutto con un pimer.

  4. 4

    Lessate e scolate la pasta. Conditela con il pesto, e una volta impiattato aggiungete un filo di olio a crudo.

  5. 5

    Buon appetito!

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