Polpettine di besciamella e Asiago

Marzia Giustiniani @marziapape

Fabbrico (Re)

Idea da una ricetta di Daniele Persegani

Polpettine di besciamella e Asiago

Marzia Giustiniani @marziapape

Fabbrico (Re)

Idea da una ricetta di Daniele Persegani

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Ingredienti

200 gbesciamella molto densa
100 gAsiago o formaggio a pasta filante
1 tuorloe 1 albume
qbPane grattugiato
qbFarina di semola
Sale
Pepe

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Istruzioni per cucinare

1

Prepariamo la besciamella abbastanza densa (una volta fredda deve essere lavorata con le mani)
2

Quando la besciamella è pronta, tagliate a cubetti il formaggio e unitelo, amalgamate bene, salate e pepate, lasciate raffreddare
3

Quando il composto sarà freddo, unite il tuorlo, amalgamate bene e formate le polpettine, passatele nella farina, nell' albume e infine nel pane grattugiato...
4

Friggete in olio ben caldo (170 gradi) fino a renderle belle dorate

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Marzia Giustiniani @marziapape

il 16 novembre 2017 11:19

Fabbrico (Re)

Sono una mamma, moglie, casalinga per forza..Le mie ricette, sono semplici, fatte per la mia famiglia o amici, genuine, con ingredienti, a volte ricercati e spesso, ricette riciclo, perchè come mi è sempre stato insegnato, NON SI BUTTA NULLA...e sono le ricette che piu' amo Spero siano di vostro gradimento.

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