Cuocere a vapore e portare a metà cottura, il baccalà, e in una padella mettere 3cucchiai di olio evo,e il porro tritato,fare cuocere a fuoco lento, se si prosciuga aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda, spellare, diliscare se c'è bisogno il baccalà e aggiungere al porro a pezzi, aggiungere mezzo bicchiere di vino e sfumare, togliere dal fuoco e mettere tutto nel mixer, insieme alla panna all uovo e una macinata di pepe frullare,

Sbucciare le patate e tagliare a dadolata, aggiungerle al composto di baccalà insieme ai pinoli, porzionare nelle cocottine, precedentemente imburrate e cuocere a bagnomaria in forno a 170°