Carciofi crudi insalata con salsa
La maggioranza eseguono i carciofi con vari ripieni e cotti,ma esiste anche un modo per gustarli crudi e conditi con una salsa tipo vinaigrette.
Questo tipo di ricetta ha molto scarto,dovendo eliminare moltissime foglie esterne e alcune fogliette interne con le spine e quindi aspettare quelli abbastanza teneri invernali. La preparazione richiede soltanto il tempo necessario per pulirli.
Carciofi crudi insalata con salsa
La maggioranza eseguono i carciofi con vari ripieni e cotti,ma esiste anche un modo per gustarli crudi e conditi con una salsa tipo vinaigrette.
Questo tipo di ricetta ha molto scarto,dovendo eliminare moltissime foglie esterne e alcune fogliette interne con le spine e quindi aspettare quelli abbastanza teneri invernali. La preparazione richiede soltanto il tempo necessario per pulirli.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire bene i carciofi eliminando il più possibile le foglie dure e le parti interne del cuore dove spesso si trovano quelle con le punte; elimina una bona parte del gambo mantenendo le parti tenere.
- 2
Preparare in una bacinella la salsa con la senape,la maionese,prezzemolo e un cucchiaio di succo di limone.
- 3
Tagliarli a metà e mettere in acqua e limone. A fine pulizia,scolarli bene e tagliare le metà dei carciofi a fettine e disporli in una zuppiera.
- 4
Condire con la salsa,olio e salare. Lasciateti circa mezz'ora coperti prima di mangiarli affinché si insaporiscano bene.
- 5
Si accompagna con ogni tipo di secondo come per un'insalata fresca
Cooksnap
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