Polpette di zucchine, carote e patate
Se cercate una sfiziosa e gustosa idea per un aperitivo,
antipasto o da includere in un buffet,
vi consiglio queste polpette di zucchine, carote e patate velocissime…..
Nate come golosità dell’ultimo momento, ha fatto centro con tutti….
non vi resta che provarle,Le mie polpette di zucchine, carote e patate sono state fritte, ma sono sicura che anche cotte al forno non saranno da meno
Polpette di zucchine, carote e patate
Se cercate una sfiziosa e gustosa idea per un aperitivo,
antipasto o da includere in un buffet,
vi consiglio queste polpette di zucchine, carote e patate velocissime…..
Nate come golosità dell’ultimo momento, ha fatto centro con tutti….
non vi resta che provarle,Le mie polpette di zucchine, carote e patate sono state fritte, ma sono sicura che anche cotte al forno non saranno da meno
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Inanzitutto lavate e pelate le carote e le patate, le zucchine lavatele soltanto e tenetele con la buccia, grattugiate le zucchine e le patate con una grattugia a fori larghi in un cola pasta, cospargete di sale e lasciatele circa 20 mn…. eliminate tutta l’acqua
- 2
Grattugiate allo stesso modo le carote..
Strizzate per bene sia le zucchine che le patate e trasferite tutto insieme alle carote, unite l’uovo, il parmigiano e le erbe finemente tritate, se il composto vi risultasse troppo morbido, aggiungete un cucchiaio di farina o parmigiano o pane grattugiato - 3
Realizzate le polpettine, passatele nel pane grattugiato e friggete in olio ben caldo..
Come dicevo prima, stessa procedura, potete cuocerle in forno, a 170 gradi per almeno 30 mn.. - 4
Per renderle piu' croccanti, potete passarle prima nell'uovo battuto e poi nel pane...
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