Ragù di carne mista
Rosanna Piemontese @cook_7981140
È il pranzo che si cucina di domenica e con il sugo si condiscono le orecchiette
Ragù di carne mista
È il pranzo che si cucina di domenica e con il sugo si condiscono le orecchiette
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Farcire le fettine di vitello con aglio, prezzemolo e formaggio. Arrotolare e fermare con stuzzicadenti
- 2
Soffriggere olio e cipolla, aggiungere gli involtini, la pancetta e le salsicce. Rosolare bene e salare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare
- 3
Aggiungere la passata di pomodoro, sale e cuocere a fuoco lento per 1 ora e 1/2 circa. Fare la prova stecchino
- 4
Per le polpette mescolare uova, sale, formaggio e mollica del pane. Formare le polpette e friggere. A metà cottura della carne aggiungerle nel sugo e finire di cuocere
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