Scalogno ripieno#lo scalogno nel piatto#
Questo piatto è stato pensato x la gara di cucina lo scalogno nel piatto che si terrà a Castelvetro Piacentino 1 settembre quindi.......vai di scalogno
Scalogno ripieno#lo scalogno nel piatto#
Questo piatto è stato pensato x la gara di cucina lo scalogno nel piatto che si terrà a Castelvetro Piacentino 1 settembre quindi.......vai di scalogno
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire gli scalogni e lessarli per 10 minuti in acqua bollente,scolarli far raffreddare e aiutandosi con uno scavino togliere il cuore e lasciare 3/4falde.
- 2
Nel frattempo in una ciotola mettere la carne macinata,la salsiccia sbriciolata,il parmigiano,aggiungere i cuori di scalogni frullati aggiustare di sale,pepe mettere il prezzemolo tritato
- 3
Amalgamare bene il tutto,nel caso risultasse troppo morbido aggiungere qualche cucchiaio di pane grattugiato, mettere il ripieno in un sac a poche o se è più semplice usare un cucchiaino e riempire gli scalogni precedentemente svuotati.
- 4
In una padella mettere un po' di olio da coprire il fondo e far brasare gli scalogni una volta cotti posizionarli su un letto di misticanza e servire
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