Torta di compleanno
Come sempre inizio con una ricetta,e nel corso della preparazione mi vengono mille idee, così finisco per fare a modo mio🙈ma visto il risultato sono più che soddisfatta. Anche mamma ha gradito 😉🎂🍰
Torta di compleanno
Come sempre inizio con una ricetta,e nel corso della preparazione mi vengono mille idee, così finisco per fare a modo mio🙈ma visto il risultato sono più che soddisfatta. Anche mamma ha gradito 😉🎂🍰
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare il pan di spagna il giorno prima...in una ciotola versare le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia. Montare il tutto fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso
- 2
Unire la farina e la fecola setacciata un po' alla volta mescolando finché non si amalgama il tutto. Imburrare e infarinare lo stampo a cerniera, versare il composto, livellare con una spatola e infornare a 175° per ca 40min
- 3
Sformatelo ancora tiepido e lasciare raffreddare su una griglia!
- 4
Tagliare la sfoglia a grandezza del pan di spagna, bucherellare bene con una forchetta e prima di infornare, spolverare con lo zucchero, cuocere anche l'avanzo che avete ritagliato che ci servirà per la decorazione.
- 5
Per la crema pasticcera, mettere il latte con la scorza di limone e l'estratto di vaniglia in una pentola capiente e riscaldare. A parte montare le uova con lo zucchero e la farina, togliere dal fuoco la pentola e versare pian piano il composto nel latte girando con una frusta, riposizionare sul fornello e continuare a girare finché non si addensa la crema (togliere la scorza di limone) versare in una ciotola e coprire con la pellicola a contatto con la crema.
- 6
Montare la panna, mettere da parte, e unire alla crema quando è fredda.
- 7
Tagliare il pan di spagna a metà e bagnare il primo disco con la bagna (l'acqua va riscaldata finché si scioglie lo zucchero e poi unito allo sciroppo)
- 8
Mettere uno strato di crema (io con la sac a poche) distribuire le amarene a piacere. Appoggiare il disco di sfoglia sulla crema e rifare un'altro strato di crema e amarene. Chiudere con il pan di spagna e la bagna.
- 9
Decorare con la panna montata e la pasta sfoglia sbriciolata con le mani finemente, fare dei ciuffetti con la sac a poche e appoggiare le amarene.
- 10
Fate riposare in frigo per qualche ora prima di servire
- 11
E dopo questa fatica mi aspetto un cooksnap 😅😅😅 sperando di non aver dimenticato nulla!
- 12
Cooksnap
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