In un pentolino del diametro di circa 14 cm mettere due uova medie intere ed aggiungere 160 gr di zucchero. Lavorare con la frusta fino ad ottere un composto omogeneo. A questo punto aggiungere il burro fuso, la buccia grattugiata ed il succo di due limoni e un cucchiaino raso di amido di mais. Mettere il pentolino a fuoco lento e continuare a girare con la frusta fino a che la crema al limone non si addensa; poi lasciare raffreddare. Accendere il forno statico a 165 gradi.

In una ciotola lavorare con le fruste due uova medie con 160 gr di zucchero. Una volta ottenuto un composto omogeneo unire l'olio, il latte e la buccia grattugiata di un limone. Lavorare con le fruste ed aggiungere successivamente il lievito, farina e fecola setacciata. Lavorare con le fruste fino a che l'impasto sarà uniforme.

Imburrare ed infarinare uno stampo per dolci del diametro di 24 cm. Versare metà dell'impasto fino a coprire tutto il fondo e ruotare lo stampo di modo da coprire parte del bordo. Versare la crema di limone raffreddata e distribuirla arrivando fino circa 1 cm dal bordo. Coprire con la metà dell'impasto rimanete. Mettere in forno statico a 165 gradi per circa 40 - 45 minuti (fare sempre la prova dello stecchino).