Un piatto molto gustoso e profumato, grazie all'aggiunta della buccia delle arance. Preparo spesso il pesce spada, a noi piace tantissimo, in tanti modi, ma gratinato secondo me è la sua morte. Quando mi avanza il pane, faccio spesso questo piatto, è un ottimo modo per riciclare il pane raffermo e la buccia delle arance.La panatura rende il pesce spada morbido, perché protegge la carne ed evita che si indurisca e lo insaporisce, grazie agli aromi e alle spezie che vengono utilizzate. Un secondo piatto facile da preparare e buonissimo, un mix di profumi e sapori unici.Per prima cosa accendo il forno e faccio velocemente il pangrattato. Taglio a pezzetti il pane e lo faccio tostare per 10 minuti, poi lo trito grossolanamente e lo condisco, con le spezie, capperi, olive e il prezzemolo . Lo distribuisco sopra le fette di pesce spada, lasciando da parte un paio di cucchiai che aggiungerò a metà cottura, completo aggiungendo la buccia grattugiata di 1 arancia. Nel frattempo il forno avrà raggiunto la giusta temperatura e lo inforno.Di solito la buccia delle arance o dei mandarini che abbiamo mangiato durante i pasto, li riciclo (in cucina non si butta via niente), quando la devo grattugiare, utilizzo la frutta intera, per non rovinare la polpa, una volta grattugiata la buccia, conservo la frutta avvolta dalla pellicola (se no, l'albedo e la polpa seccano) e può essere tranquillamente considerata per più di 24 ore . #nonsibuttavianiente #dispensadigennaio

Questo piatto è tipico della cucina sicilianaCon gli aromi ed ingredienti tipici della regione: Capperi, origano ( o prezzemolo) olive e pomodorini.Buono e semplice, e ci fa sognare l'estate e le vacanze.... Nella provincia di Messina, questa ricetta prende il nome di pesce spada alla ghiotta (o alla messinese) e viene preparato con una fetta intera di pesce spada (detta ruota).Quando si parla di pesce spada alla palermitana, invece, si intende il pesce spada panato e cotto in padella, una ricetta semplice e veloce ed anche più light che viene generalmente accompagnato da un contorno di verdure.Oggi ho voluto prepararlo e condividerlo con i miei familiari.Intanto sogno il mare il sole ed i profumi della Sicilia...#pescespadaallasiciliana#cucinatradizionale#custonaci#sicilia#capperi #olive#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Tra i pesci senza spine, il pesce spada rappresenta una buona opportunità che permette di offrire un secondo piatto sfizioso gradito anche ai più pigri!! Oggi ve lo propongo con un sughetto molto gustoso profumato di aromi, olive e capperi.

Un alternativa al classico pesce spada alla pizzaiola con il tocco della bufala che rende il piatto ancora più gustoso!

A metà strada fra insalata e piatto unico, si prepara alla velocità della luce ed è buonissima: è bastato per convincerti a fare questi finger-food di orzo, con pesce spada e pomodorini? La nota aromatica è data da pesto di basilico e capperi tritati.

Questa è un'idea per un secondo di pesce, facile, veloce e leggero.Serviranno dei piccoli tranci di pesce spada, pomodorini, olive, capperi e una sfumata di vino bianco per preparare questo ottimo piatto.Dato che io ho utilizzato dei piccoli tranci, le porzioni erano per 2 persone, quindi 2 a testa, altrimenti, se acquistate 4 tranci più grandi , le porzioni saranno per 4 persone.

Buonagiorno a tutti!La ricetta di oggi nasce per dare al pesce (alimento che attualmente è molto presente nella nostra cucina) un gusto diverso e soprattutto per inserire nella nostra dieta la frutta secca che da qualche mese dobbiamo assolutamente mangiare.Ne è uscita una ricetta velocissima da preparare, sana e soprattutto davvero gustosa!Vi proponiamo dei Filetti di Branzino in crosta di frutta secca, che oltre che fare bene al nostro corpo dona un gusto fantastico ai nostri filetti, li abbiniamo a delle patate “sabbiate” che con la “tostatura” della panatura richiamano il gusto della frutta secca del pesce, un piatto gustoso che potete preparare davvero in pochi minuti!Ricetta completa sul nostro blog:https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2018/10/06/filetti-di-branzino-in-crosta-di-frutta-secca-con-patate-sabbiate/

Con le temperature torride di questi giorni di Luglio.. un gustoso e veloce secondo piatto di pesce spada con pomodorini datterini è l'ideale , saporito e profumato di mare 🌊!#calendarioluglio

Un secondo piatto gustoso e che si prepara in poco tempo, fatto con ingredienti semplici e che abbiamo sempre a disposizione.Volutamente ho lasciato le fette di pesce un po' più spesse di come si usa solitamente per gli involtini e ho apprezzato il risultato quindi consiglio di provarle così ....

Il pesce spada a casa nostra "Sicilia" e' di casa!. se poi e' il periodo giusto, trovi proprio quello che fa al caso tuo.Una mattina vedo uno spada bellissimo, ancora intero, non ho resistito ed ho chiesto al mio pescivendolo di avere tagliata una "ruota" di circa 2 kg., gia' la mia fantasia correva e stava immaginando cosa avrei potuto fare.Bene, oggi Vi propongo questo piatto che risultera' molto facile e fresco per la preparazione ed e' piu' semplice di quello che immaginate!Naturalmente il pesce tagliato cosi',e' molto di scena, ma se volete potete fare anche le fette tagliate grosse singole , ma non (fettine)!

Il pesce spada con questa ricetta rimane succoso e morbido. Una delizia!Il profumo inonda la casa di Sicilia, sole e mare