Prima cosa preparare la ganache scalda la panna e unire il cioccolato a pezzi mescolare per far sciogliere bene, deve essere omogeneo metti in frigo per far raffreddare.

Per la pasta biscotto montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, unire miele, vaniglia, scorza (se preferite al cioccolato 1 cucchiaio di cacao) farina.

Versare sulla placca con carta forno cuoci in forno caldo a 180 per 12 /15 minuti. Sforna arrotola su un canovaccio umido. Bagna il rotolo monta la ganache

Farcisci arrotola ricopri di ganache, con i rebbi della forchetta fai i disegni del tronco dell'albero decora con i pupazzetti spolvera di zucchero a velo