Nato per recuperare del cotechino avanzato, ma piaciuta tanto come idea che è riproposta ogni anno, ottimo come antipasto o aperitivo#CiaksiCucina #Cookpad

Rivisitiamo un classico della tradizione natalizia italiana, aggiungendo delle note affumicate.La cottura all'interno del bbq conferirà una consistenza inaspettata, e renderà il budello piacevolmente "appiccicoso" e godereccio!

Il cotechino, padre dello zampone, è nato come “insaccato povero” ed il suo sacco è costituito da budello di maiale; preparato a mano dai “lardaroli e salsicciari” modenesi, viene citato per la prima volta nel 1745: in un “calmiere” ne viene indicato il prezzo, anche se la prima ricetta compare l’anno successivo.Ma, nel 1910, Pellegrino Artusi dedica al “Cotechino Fasciato” la ricetta n. 322 del suo noto libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” ...Per questo insolito Natale, ho deciso di omaggiare il cotechino così, abbinandolo alle lenticchie rosse in una specie di sformato.Un piatto sì povero, ma che può diventare “prezioso” con un po’ di fantasia.#capodannoconcookpad

Quest’anno sta terminando ed è consuetudine preparare il piatto della mezzanotte ..., lenticchie e cotechino... che “portano bene” e proprio quest’anno ce lo auguriamo tutti .Questo piatto si può preparare anche qualche ora prima .Buon anno nuovo💥💕🥂🍾🥳#Lenticchie#cotechino#capodannoconcookpad#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

A capodanno si preparono le lenticchie con cotechino, e di buono auspicio mangiare le lenticchie a mezzanotte. Si dice che porta prosperità, e bello pensare anche che ci sia una svolta di vita migliore, per tutto quello che stiamo vivendo.

Ciao a tutti!Eccomi di nuovo con il secondo piatto del cenone di San Silvestro.Un classico conosciuto da tutti, Lenticchie e Cotechino.#capodannoconcookpad

Hai presente quando ti rimangono in dispensa quelle 4 cose che c'erano nella cesta di natale? Ecco, questo piatto è stato realizzato proprio con quelle 4 cose..

Il piatto della domenica e delle feste che riscalda il cuore nelle brutte giornate 😄

Cosa c'è di meglio di una deliziosa e calda zuppa di lenticchie per ristorarsi da una lunga giornata fredda? È un piatto invernale e rinvigorente. Accompagnato da qualche crostino di pane e come nel mio caso dal cotechino, diventa un piatto decisamente ricco e gustoso