Insalatina con lamponi e semi tostati

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Dopo tutte le abbuffate di Natale voglio mangiare solo insalata!!!!

Insalatina con lamponi e semi tostati

Dopo tutte le abbuffate di Natale voglio mangiare solo insalata!!!!

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Ingredienti

10 minuti
2 persone
  1. 25 gsemi misti
  2. 125 glamponi freschi
  3. 80 ginsalata mista (insalatina verde e rucola)
  4. 1 cucchiaioaceto balsamico
  5. 1 cucchiaioolio extravergine di oliva
  6. sale

Istruzioni per cucinare

10 minuti
  1. 1

    Lavate l’insalata, scolatela bene, asciugatela e mettetela in un’insalatiera.

  2. 2

    Fate tostare i semi in un padellino antiaderente per circa 5 minuti, quindi lasciateli raffreddare.

  3. 3

    Lavate velocemente sotto l’acqua corrente i lamponi, asciugateli delicatamente e schiacciatene circa un terzo con i rebbi di una forchetta fino a ridurli in poltiglia.

  4. 4

    A parte emulsionate l’aceto balsamico con l’olio e un pizzico di sale, poi unite i lamponi schiacciati e mescolate ancora.

  5. 5

    Unite i semi tostati all’insalata, completate con i lamponi interi, condite con la vinaigrette ai lamponi e servite subito.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Commenti (6)

Flavia Giordano
Flavia Giordano @flavia
Oggi comunque eri sulla pagina FB di Cookpad Italia con questa ricetta :)
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