Semifreddo ai cachi
Questo dolce nasce dalla voglia di dar giustizia ad un frutto dal sapore ottimo, ma dalla consistenza alquanto impegnativa 😅😅
Per la glassa a specchio guardare la ricetta ROSETTE
Semifreddo ai cachi
Questo dolce nasce dalla voglia di dar giustizia ad un frutto dal sapore ottimo, ma dalla consistenza alquanto impegnativa 😅😅
Per la glassa a specchio guardare la ricetta ROSETTE
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziare x on il croccante di mandorle a lamelle
- 2
In un pentolino dal fondo grossi portare ad ebollizione zucchero, acqua e succo di limone, fino ad ottenere un colore ambrato, occhio a non imbrunire troppo se no diventa amaro
- 3
Aggiungere le mandorle a lamelle e mescolare
- 4
Stendere tra due fogli di carta forno con l'aiuto di un mattarello
- 5
Sciogliete il cioccolato e su un foglio di carta forno stendetelo con il pennello a forma di rettangolo, della stessa dimensione dello stampo da plumcake e metterlo in frigo (fate una doppia passata, se no si buca come il mio 😜)
- 6
Preparate il semifreddo
- 7
Mescolate la panna montata con il succo filtrato dei cachi, lo zucchero e il limone
- 8
Versare un po' del composto in uno stampo da plum cake, metterlo in freezer per mezz'ora
- 9
Adagiarsi sopra il rettangolo di cioccolato
- 10
Ricoprire con un altro po' di semifreddo, in freezer mezz'ora
- 11
Inserire il croccante di mandorle, ricoprire di semifreddo ed infine adagiarvi un pezzo di pan di Spagna. In freezer una notte.
- 12
Sformare, glassare e decorare a piacere
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