Preparazione: per la torta
Montiamo il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere le uova, una alla volta. Ricordate sempre che le uova devono essere a temperatura ambiente altrimenti l’impasto si separera’. Fate assorbire bene le uova ed aggiungete la farina ed il lievito setacciati, alternandoli con il latte. Se notate che l’impasto e’ troppo duro allora aggiungete un’altro cucchiaio di latte.
Aggiungere la scorza del limone e mescolare.

Imburrare una tortiera da 24cm e versare l’impasto al suo interno. Infornare a 180° per 45 minuti circa.

Fate raffreddare la torta per i primi 15 minuti nello stampo e poi sfornate e lasciatela raffreddare completamente.

Procedimento per la crema
Iniziare la preparazione della crema al cioccolato bianco bimby tagliando il cioccolato bianco a pezzetti.
Versare il cioccolato tagliato a pezzetti nel boccale. Tritare 10 Sec. Vel. 7.
Aggiungere i tuorli d’uovo, il latte, lo zucchero semolato, la farina e la vanillina. Cuocere tutto 8 Min. 90°.

A cottura ultimata, versare la crema al cioccolato bianco e lasciare raffreddare in una ciotola coperta con della pellicola prima di utilizzarla.

Preparazione della ganache Fare ammollare la gelatina nell'acqua fredda spezzettate il cioccolato e mettetelo in una ciotola nel frattempo fate bollire latte panna e un pizzico di sale poi versate il liquido in tre volte nella ciotola dove c'è il cioccolato e poi mescolate bene con un frullatore immersione coprite con la pellicola e lasciate raffreddare per una notte

Poi mettere la ganache nella planetaria o nel bimby e versare la panna a filo e montare tutto insieme

Appena la crema sara’ fredda, farcite la torta con la crema e aggiungete i Raffaello tagliati a metà mettere l'altra metà di torta e ricopritela con la ganache al cioccolato bianco.. spolveratela di farina di cocco e mandorle I lati,   e guarnitela con la ganache e Raffaello