Donuts

Name: Donuts
Yield: 20/22 pezzi
Cuisine: Italia
Ingredients: 10 gr lievito di birra; 450 gr Farina 0; 240 ml latte; 60 gr burro; 3 tuorli; 2 cucchiai zucchero; 1/3 cucchiaino cannella; Vanillina; 115 gr pasta madre; 375 gr farina 0; 203 ml latte; Invariati tutti gli altri ingredienti; 200 gr cioccolato bianco; 200 gr cioccolato al latte; 200 ml panna per folci; Colorante alimentare

ipasticciditiziana @cook_14424107

Donuts

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Ingredienti

4 ore

20/22 pezzi

10 grlievito di birra
450 grFarina 0
240 mllatte
60 grburro
3tuorli
2 cucchiaizucchero
1/3 cucchiainocannella
Vanillina
Se si usa la pasta madre.
115 grpasta madre
375 grfarina 0
203 mllatte
Invariati tutti gli altri ingredienti
Glassa.
200 grcioccolato bianco
200 grcioccolato al latte
200 mlpanna per folci
Colorante alimentare

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Istruzioni per cucinare

4 ore

1

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare fino ad avere un panetto liscio. Far lievitare 2/3ore.
2

Stendere l’impasto su una spianatoia infarinata e tagliare con la forma dei donuts o due coppapasta tondi. Far riposare almeno mezz’ora.
3

Friggere in olio caldo, 2/3min per lato e far asciugare su carta assorbente. In alternativa posso cuocere anche in forno.
4

Sciogliere il cioccolato nella panna calda, aggiungere il colorante e immergere le ciambelle da un solo lato. Completare con granella di nocciole o confettini.