Tagliatelle fritte
Dolce emiliano tipico di carnevale
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare una sfoglia con la farina, le uova e il rum.
- 2
Lasciare riposare per 20 minuti circa.
- 3
Tirare la sfoglia con il mattarello. Tirarla sottile come per fare le classiche tagliatelle.
- 4
Cospargere la sfoglia con la buccia del limone grattugiata e lo zucchero semolato.
- 5
Arrotolare la sfoglia su se stessa in maniera piuttosto stretta.
- 6
Tagliare la sfoglia a strisce di 1 cm circa.
- 7
Lasciare riposare per altri 20 minuti i dischetti ottenuti.
- 8
Prepare l'olio di semi di girasole per friggere in una padella abbastanza capiente.
- 9
Portare a temperatura l'olio (180°) immergere pochi dischetti per volta e lasciarli friggere finché non sono ben dorati.
- 10
Sistemarli su carta assorbente. Quando si sono raffreddati cospargere con zucchero vanigliato.
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La cucina è la mia passione, tanto che è diventato anche il mio lavoro.Mi piace condividere i miei piatti, soprattutto dessert.
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