Prepariamo la carciofina: prendiamo una ciotola grande, mettiamo l'acqua e i limoni spremuti. Dopo si sbucciano i carciofini: togliere tutte le bucce dure e lasciare le foglie tenere e i cuori e si mettono dentro la ciotola con acqua e limone. Dopo prendiamo una pentola grande mettiamo tutta la carciofina e copriamo con tutte le bottiglie di aceto (devono risultare tutti coperti di aceto), mettere il sale e mettere la pentola sul fuoco, da quando bolle per cinque minuti.

Passati i cinque minuti si scolano e si mettono nel tavolo con una tovaglia vecchia perché macchiano e si lasciano asciugare x due o tre giorni. Passati i due o tre giorni si prendono i barattoli, si mettono i carciofi dentro con l'olio di oliva, devono essere tutti coperti di olio perché altrimenti ammuffiscono.

Voilà la mia conserva del 2019 è pronta x conservarla e gustarla quando è pronta. La Carciofina si può gustare in estate o nelle feste. Grazie a mio cognato come ogni anno realizzo la carciofin

NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.