Focaccia di Recco

Se ci sarà qualcuno di Recco e che conosce la ricetta e vorrà darmi consigli sarò contento 😉

Se ci sarà qualcuno di Recco e che conosce la ricetta e vorrà darmi consigli sarò contento 😉

Ingredienti

1

Impastate le 3 farine con acqua, un po’ di olio e il sale (1 pizzico ogni 100 grammi più un pizzico per la teglia è la quantità che uso io) fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile (non serve lievito)
2

Stendete l’impasto e mettetelo in una teglia. Aggiungete lo stracchino a fiocchi, coprite e pizzicate la pizza per ottenere alcuni fori di sfiato. Spennellate con un filo di olio
3

Infornate in forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti circa (e comunque fino a cottura)
4

A cottura ultimata coprite con un panno per una decina di minuti per far rassettare ed ammorbidire la focaccia
5

Ascolto: Litfiba - 17 RE